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清新、美味

香草布丁

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方法

1、香草荚纵向剖开,用小刀将里面的香草籽刮出,香草籽、香草荚一同放入到牛奶里,大火加热至快沸腾时,关火。

2、将125克鸡蛋与40克蛋黄放入搅拌盆里,加入细砂糖,用搅拌器混合到颜色变浅。

3、将牛奶一点点加入到蛋糊里,并同时快速搅拌混合,预热烤箱160度。

4、将混合好的布丁液用细网筛过滤到布丁容器里,再用厨房纸将布丁液表面的汽泡吸掉。

5、烤盘里放一张厨房纸,放入布丁杯,再将沸水倒入托盘中,到托盘一半的高度,盖上锡铂纸,160度烤50分钟。