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辣印度香米色拉配杏仁和阿玛蕾娜

辣印度香米色拉配杏仁和阿玛蕾娜

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方法

1.  将香米倒入滤锅,并用冷水漂洗2分钟,然后滤干水分。

2.  将一锅咸水煮沸,并按规定时间将米饭煮好。使米饭变干并冷却。

3.  将洋葱去皮,并切成薄片,用煎锅将洋葱和溶化的奶油一起煮软。与此同时,用碾槌和研钵将藏红花之外的所有调味料压碎。

4.  将调味料与油煎的洋葱混合,然后,静置腌制一段时间。

5.  加入煮好的米饭,并用几勺水稀释藏红花,然后,将藏红花混入米饭。再煮5分钟米饭,并不时搅拌。

6.  同时,在平底锅中加入一勺橄榄油,翻炒杏仁和腰果,炒几分钟直至杏仁和腰果变成褐色;并将阿玛蕾娜野樱桃粗略切开。

7.  将米饭移离热源并冷却。最后,将米饭盛至用餐碟上,用杏仁、腰果和阿玛蕾娜野樱桃装饰。